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【COOKING STUDIO】厨神背后的美食人生 ——《刘一帆:我的菜》新书发布会
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时间丨11/10(日)13:30-15:30
地点丨诚品书店2F cooking studio
嘉宾丨刘一帆(Steven’s Concept 创始人,前国际顶级酒店行政总厨,跨界厨师)
主办单位丨诚品书店、中信出版集团
(报名前敬请仔细阅读下方活动细则)
活动细则:
本场活动免费报名,活动前30分钟开放验证入场,预约成功的读者座位保留至13:20,之后视情况开放现场补位。
活动现场自愿购书,购书读者可参与抽奖环节,奖品为价值1770元的WEDGWOOD x Vera Wang白金缎带四件套餐具五份。
活动流程:
13:00-13:30 读者入场
13:30-14:40 刘一帆厨艺大考验,邀请读者上台任选食材进行料理
14:40-15:00 互动读者品尝料理,刘一帆抽取5位获奖读者
15:00-15:30 签售
他是一位对美食要求到极致,对烹饪几近疯狂的完美主义“怪人”。
2012年因缘巧合跨界演艺圈,他在《顶级厨师》《星厨驾到》《厨王争霸》等美食真人秀节目中担任美食评委。因其言语犀利、要求严苛、厨艺高超,被誉为中国“地狱厨神”。他用常人难以想象的艰辛在求学之路上磨砺出坚韧的品格和匠人心智,从“一帆”一步步走到“不凡”,最终成为在国际西餐厨艺领域中闯出一番天地的华人总厨;他就是刘一帆。
▲刘一帆
热爱烹饪,喜欢旅行,厨旅生活近30年,刘一帆的足迹遍及各个城市,用脚丈量世界、用感官体验生活、用手艺征服味蕾。他将旅行感悟运用于烹饪当中,用心呈现更丰富的料理。这一次,他将他的黑色幽默和犀利言语、常人无法看见的美食人生、烹饪技法等汇成书籍——《刘一帆:我的菜》。
11月10日,诚品书店联合中信出版集团邀请刘一帆做客COOKING STUDIO,和大家一起分享他的第一部图书作品,回顾他的美食人生;刘一帆也将在现场与读者互动,任选食材示范料理,参与互动的读者更有机会品尝到“厨神”亲手制作的料理。
嘉宾简介
刘一帆
曾担任上海和平饭店行政总厨、费尔蒙国际酒店集团品牌厨艺大使、费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅厨艺总监、伦敦萨伏依百年酒店米其林星级餐厅副厨师长、伦敦多切斯特酒店米其林星级餐厅副厨师长等职位。
东方卫视《顶级厨师》、江苏卫视《星厨驾到》专业美食评审,人气王。曾为英国女王、迈克尔·杰克逊、纳尔逊·曼德拉、大卫·贝克汉姆、法国总统等名人烹饪美食。从16岁开始学习烹饪至今已有30年,曾因做不好创意菜被 “地狱厨神”戈登·拉姆齐关进冰柜;为练习刀工每天切100公斤洋葱,也曾为跟印度名厨学做印度菜坚持做2个月杂工,最终成为国际西厨领域闯出一番天地的华人第一人。
从酒店后厨到荧幕之前,不论在哪个位置,遇到什么挑战,他都从不畏惧。“在我的烹饪人生之旅中,我选择全情投入和不断创新。”这是他的美食态度,也是他的人生态度。
作品简介
《刘一帆:我的菜》
作者丨刘一帆
出版丨中信出版集团
如何学做令人惊艳的中西融合菜,如何打开美食世界的大门?资深华人主厨刘一帆,通融中西方料理精髓。在本书中,他将自己的人生故事与美食哲学娓娓道来,同时给出了不同人生阶段的创新菜谱详解。循着刘一帆的烹饪人生历程,你将学到高汤、酱汁、基础菜、宴会菜、功夫菜的制作方法。每一道菜品均配有详细的解说步骤与高质量的实拍照片,更有不藏私又冷幽默的“不凡一点诀”介绍独家秘方。从食材挑选到烹饪技法,毫无保留传授半生绝学;从求学故事到闯荡演艺圈,全景再现幕后故事。北京、巴黎、台北三地超过300天拍摄,专业摄影师、食物造型师、灯光师等精细制作,为读者带来最佳视觉享受。
▲《刘一帆:我的菜》内文图
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