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为了彰显188勐海深厚8146的茶文化底1931蕴以及迷人的山水人文风情，勐海县茶业协会与勐海县作家协会联手协作，在勐海县茶业协会微信公众号开辟《勐海味》文学专栏，推送以勐海茶勐海味为主题的文学作品，为《勐海味》杂志的创建筹备筛选优秀稿件，为广大文学爱好者搭建展示平台，为打造“中国普洱茶第一县”金字招牌助力，为勐海茶产业、茶文化发展服务。
《勐海味》杂志征稿（文学专版12）
《勐海茶勐海味》（节选）
文、图：许文舟
一
春茶季，茶农忙茶商忙，勐海县茶业协会更忙。
3月31日下午，于云平会长率领班子成员、专家、委员等共20余人到勐宋乡大安村委会上大安组茶园参观考察，在大安农业专业合作社进行了茶叶初制技术交流。与往常一样，这次交流从实操出发，采青、萎凋、炒制、揉捻都是纯手工，而且与会人员都有露一手的机会。每一个环节后，是相互挑剔，然后集合众人的意见给每一片普洱茶开出方子。
我有幸随团队来到著名的茶区大安，在这里采访到了大安农业专业合作社的负责人。如何做出一片干净的茶叶，怎样才是最好的茶产品，这位负责人有自己的见解，干净的茶虽然每个做茶人都会说，甚至都挂在嘴上，实际看，干净的茶是要从源头开始的。不乱喷施农药，采摘规范，制作到位，就是茶叶不落地这一点，大安农业专业合作社为此投了不少的资金，才确定了晒茶离地三尺，鲜叶盛放得体，成品储存合格，包装用材合规。在这里，我是看不到为茶诵经、供奉等繁琐仪规，但大安人对茶的敬重是从寻常的管理中开始的。我曾经在茶的淡季到过这里，那时整个寨子的劳动力都上山了，一把柴刀，砍蒺藜、斩树枝；一双手，除杂草、摘枯叶。为的是让每一片茶叶，都有春心荡漾的样子。让我惊叹的不是这里每片叶子超过两位数的价格，而是这里的茶农对自己茶树的管护。在这里，最忙的不仅是采茶季，基本上一年到头茶农们都忙活在自家茶山。修枝打杈、松土除虫、病害防治都是每一斤茶后面的功夫，一道也省不掉。
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