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高校师资培训-《葡萄酒基础概论》双语教材
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《葡萄酒基础概论》课程师资培训旨在在职业教育大趋势下，为希望增加葡萄酒相关专业的院校培养双师型教师队伍，所授课程将丰富中职、高职和本科院校旅游类专业课程内容，帮助高校培养具有国际视野的服务管理复合型人才，实现学生的高质量就业。
此次培训将CAFA中法两个校区的优秀讲师主讲，采用线上滚动式直播教学+线下研学的方式，为全国广大教师讲授《葡萄酒基础概论》及相关课程的内容。
培 训 概 述
《葡萄酒基础概论》课程师资培训旨在让老师掌握此课程的教学内容、课堂组织方式和授课技巧，通过参与培训，老师能够根据本专业特色对人才培养方案中的课程计划进行调整，根据实际课时情况和学生学习能力进行授课内容的讲授。
《葡萄酒基础概论》课程师资培训将分为课程内容培训部分（模块1）与CAFA SOMMERLIER 2级/3级培训部分（模块2）。参加完模块1培训即可掌握《葡萄酒基础概论》的全部知识点及授课技巧；对于想要更深入地学习葡萄酒知识并获得相应证书的老师，可继续参加模块2的课程。参加完模块2的老师师通过考核后课获得CAFA侍酒师国际认证2级及3级证书。《葡萄酒基础概论》课程师资培训将于2022年11月30日至2023年01月04日间展开线上课程讲授。每周2次，即每周3、周6晚上19:30-21:00，每次2课时。
培 训 安 排
模块一
2022 / 11 / 30 - 2023 / 01 / 04
11/30 葡萄酒基础导论
12/03 葡萄种植与葡萄园管理
12/07 主要酿酒葡萄品种解析I
12/10 主要酿酒葡萄品种解析II
12/14 葡萄酒酿造工艺
12/17 葡萄酒品鉴概论
12/21 葡萄酒酒标识别
12/24 侍酒文化与实务
12/28 侍酒师餐酒搭配概论
12/31 世界葡萄酒产区概论-旧世界
01/04 世界葡萄酒产区概论-新世界
课程结构 考核方式
师资培训课程，其主要目的在于让老师掌握此课程的授课的方式和方法。因此该培训每节课将分4个环节进行：
- 环节1：课堂准备工作讲解
- 环节2：课程内容讲解/课程技能演示
- 环节3：课程重难点分析
- 环节4：课程内容考核方式
师资培训课程将采用线上笔试答题的方式进行考核。
培 训 费 用
模块1：
免费，另外赠送课程相关学习资料；
若老师完成课程培训，订购《葡萄酒基础概论》书本作为专业教材的，将获赠：
-《葡萄酒基础概论》PPT；
-《葡萄酒基础概论》教学大纲；
-《葡萄酒基础概论》辅助教学材料；
名 额 有 限 先 报 先 得
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此外CAFA凭借多年与高校合作的成功经验，可针对不同专业，不同层次的需求为高校的教师提供课程落地方案设计服务。
同时CAFA还将举办葡萄酒及餐饮行业线上嘉宾讲座及交流会，助力“双师”型教师的塑造和培养，加强职业院校专业教师的行业认同感。
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