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贵州老字号、药香型鼻祖——程家窖酒亮相2023年3月14-16日中国（深圳）国际名酒展
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贵州老字号程家窖酒是中国白酒十二大香型之一药香型的鼻祖，中国老八大名酒“董酒”的前身。民国时期，与茅台酒，鸭溪窖共同为遵义地区三大名酒。
拥有百年历史的程家窖酒于2021年和老干妈、珍酒等品牌共同认定为贵州老字号。
程家窖酒体丰满协调，回味悠长。自古以来，治未病是中医的最高境界，经常适量饮用传统程家窖酒，可以起到疏通经络、宣通气血、扶正祛邪的作用，从而达到调整机体平衡。在中国名优白酒这个大家族中，程明坤发明的程家窖酒是唯一使用中草药参与酿造的酒种，使用了140味中草药而没成为药酒，却具备了综合保健功能，在酿造业中是个奇迹。
程家窖酒是特定的自然气候、山川河流与粮食美好的相遇，是在微生物群落相互作用下形成的完美结晶，是大自然的馈赠，是不可复制的稀缺资源。程家窖酒历史悠长，是中原文化与西南少数民族文化不断融合的结晶。作为一个文化载体，也记录了时代的变迁、文化的进步、古老技艺的延续，具有宝贵的人文、工艺、民俗价值。
程家窖酒是中国药香白酒的起源，中国最了不起的白酒文化遗产，目前拥有百万粉丝、爱好者，为中国药香白酒第二大品牌，将有更加辉煌灿烂的未来。
贵州董公寺的酿酒历史源远流长，那是很久远的事了。
作为贵州的药香白酒，有记载的产品历史，还是从1927年开始的。我们下面从几个重要时间节点，介绍程家窖产品。
1927年
贵州董公寺酿酒世家程氏后人 程明坤于1927年，董公寺程氏酒坊，发明药香程家窖酒 （遵义市董公寺镇志记载）。
产品用当地陶土坛，用麻绳系晒干猪小肠封坛口，这是第一代程家窖酒产品。
1927年的程家窖陶土坛
民国时期 董公寺程氏酒坊图
1935年
1935年，红军长征经过遵义期间，
战斗伤员多，药材紧缺，红军用程家窖酒给战士疗伤（遵义会址博物馆付馆长费侃如央视采访回忆）
1935年，老红军董必武喝程家窖酒，
庆贺遵义会议召开（费馆长央视采访介绍）
1942年
1942年，程明坤把“程家窖酒”，改成“董酒”。（遵义董公寺镇志记载）
1963年，创始人程明坤去世。
1986年
改革开放年代来临，董公寺北关公社响应号召，搞活经济，
程明坤之子程正伦，程正奎恢复祖业，使用程氏酒坊的老窖泥，重建董公寺程家窖酒厂，这是当时董公寺第一家私人企业酒厂。（遵义市董公寺镇志记载）
程家窖酒产品
程家窖产品的食品标签
原料：高粱 小麦 大米 中草药
80年代 贵州省遵义市糖业烟酒公司杂志
程家窖酒的海报
同时期程家窖酒厂
程家老窖产品
董公寺程家窖酒厂
中药库老房子
2016年开始
董公寺程家窖酒厂出产的主要产品
程家窖酒酿酒工艺
程家窖酒使用程明坤传统手工工艺
“曲母” 与 传统串蒸传统
从1927年到2021年一直延续使用
这个工艺跟现在的其他董香酒厂很大不同
现代酒厂使用“酵母”发酵
下图，记载 1957年以前程氏传统工艺
程氏后代传人一直使用“曲母”作为种曲，发酵酿酒
（图片摘自董香史文物郑先玉资料）
这个时期的程家窖产品
特别是2017年之后
是老程家窖酒体的完整延续
中草药 动物药材
程家窖（普版）
程家窖 1997
董公寺程家窖酒厂酒库
程家老窖1993
以上，是程家窖酒厂的主要产品
从1927年到2021年，程明坤和他的儿孙后代，使用着程明坤发明的手工酿酒工艺，使用着“曲母”等家族不传秘方，保持着程家窖酒在九十五年里，老药香味道不变，这也是难得一份白酒行业传奇了。
程家窖酒
亮相
2023年3月14-16日
中国（深圳）国际名酒展
展位号：2H28D
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