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在泡茶前，185应将大约9999壶量的茶叶0116放置于茶荷中，让每位参与泡茶与品茗的人逐一仔细欣赏。这一过程需注意，不可用手触摸茶叶，若要闻茶香，也切勿挨着茶叶吸气、吐气。之所以将泡茶前的看茶叶称为“赏茶”，是为了避免使其变成一种审视，以免后续的观色、闻香、尝味、看叶底等环节都带上“评茶”的严肃氛围。喝茶，除了制茶、审评、采购等特定场景外，更多的是欣赏与享用，而非一路对其进行诊断式的审视。在泡茶者看茶的阶段，我们特别称之为“识茶”，因为此时泡茶者必须清晰地洞察茶叶的各种状况，以便确定适宜的泡茶策略。而当品茗者进行看茶时，则应以“欣赏”的态度来完成这一喝茶前的准备功课，此时便称作“赏茶”。
接着，不能忽略的是看叶底。看叶底，即欣赏被浸泡后的茶叶。此时的茶叶已被充分浸润，即便未完全舒展，也足以让我们看清其制成后的真实模样。只要茶叶未因焙火过重或渥堆过度而炭化，在经过长时间浸泡后通常都会舒展开来供人观赏。泡茶者与品茗者能从舒展的叶底中清晰地看出其发酵、揉捻、焙火、渥堆、陈化的程度，同时也能了解到品种的特征、茶青被采摘的状况、包装运输过程中可能遭受的破坏程度，甚至能评判冲泡技术的优劣。然而，“赏叶底”这一项目在茶道界并非得到了全面的应用。很多时候，泡完茶后大家觉得喝过便罢了，若此时将茶渣随意丢弃至垃圾桶，那对茶叶真可谓是毫无留恋之情。“赏叶底”一方面能让泡茶人、喝茶人从展开的叶底中了解茶的前世今生，是识茶、赏茶的重要途径；另一方面，茶叶奉献了其一生的精魂，喝茶之人理应对其珍惜与感谢。赏完叶底后，应将其倒入渣盂，待茶会结束后，将之倒于泥土之上，使其回归地球的各种基本元素。
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